Lebensmittel · MHD · Verderbliche Produkte
Ein Tag in einem Lebensmittelgeschäft…
kein Verlust, kein Stress, kein abgelaufenes Produkt
Hunderte von Artikeln. Frischprodukte, Trockenware, schnelle Rotation, kurze MHD. Privatpersonen, Gastronomen, Profis.
Hier existiert der Lagerbestand nicht einfach.
Er läuft ab.
GSE-Web für Lebensmittel und MHD auf einen Blick
GSE-Web ist eine Online-Lagerverwaltungssoftware, die das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum jeder Lebensmittelcharge verfolgt. Sie richtet sich an Lebensmittelgeschäfte, Großhändler, Gastronomielieferanten und Kantinen und ersetzt den Rundgang durch die Regale, die Datumskontrolle auf Papier und die Tabelle. Jeden Morgen kommt die Liste der abgelaufenen und bald ablaufenden Produkte per E-Mail.
- Mindesthaltbarkeitsdatum beim Wareneingang für jede Charge eines verderblichen Produkts erfasst.
- Die Charge mit dem frühesten Ablaufdatum wird zuerst entnommen, ohne manuelle Chargenauswahl.
- Warnungen per E-Mail vor dem Ablauf, mit einstellbarer Vorlaufzeit, sowie bei Mindestbestand und Fehlbestand.
- Scannen der Produkte per Smartphone oder Tablet, auch im Lager oder Kühlraum ohne Netz.
- Qualitätskontrolle beim Wareneingang und Lieferantenbestellungen im selben Tool.
- Preise: ab 199 € zzgl. MwSt. pro Jahr für einen Benutzer (Tarif PRO) und 500 € zzgl. MwSt. pro Jahr für ein Team von 5 Benutzern (Tarif TEAM); kostenlose Online-Demo. Preise ansehen.
Software für Lebensmittellager
mit MHD-Verfolgung und automatischen Warnungen
Diese Geschichte ist vom realen Alltag von Lebensmittelgeschäften inspiriert, die GSE-Web nutzen. Sie zeigt, wie die automatisierte MHD-Verfolgung das Management verderblicher Produkte verändert und Verluste eliminiert.
DLC
Automatische Verfolgung
FIFO
Optimierte Rotation
0
Vergessenes Produkt
+
Nettomarge
Eröffnung… und eine einfache Frage
Marc, Geschäftsleiter, kommt an. Bevor er auch nur an die Bestellungen des Tages denkt, brennt ihm eine Frage im Kopf — jeden Morgen dieselbe :
« Was läuft heute ab? »
Vor GSE-Web war die Antwort auf diese einfache Frage ein echter Hindernislauf :
- ✕ Kompletter Rundgang durch Geschäft und Lager
- ✕ Manuelle Datumsüberprüfung — Produkt für Produkt
- ✕ Produkte vergessen, ganz hinten im Regal
- ✕ Regelmäßige Verluste, zu spät entdeckt
Und vor allem: keine Gewissheit. Marc wusste nie, ob er alles geprüft hatte. Jedes weggeworfene Produkt bedeutete weniger Marge — unsichtbare, aber reale Verluste.
Heute hat Marc die Antwort bereits
Noch bevor er das Rolltor öffnet, schaut Marc auf sein Telefon. Eine automatische E-Mail von GSE-Web wartet bereits :
GSE-Web — Tägliche MHD-Warnung
Automatisch um 6:30 Uhr gesendet
ABGELAUFEN — Sofortiger Handlungsbedarf
Bio-Naturjoghurt x12 — MHD seit 1 Tag überschritten
MHD NAHE — Vorrangig abzusetzen
Hähnchenfilets (2 kg) — MHD in 3 Tagen
Saure Sahne x6 — MHD in 5 Tagen
KONFORMER BESTAND — 247 Artikel OK
Keine Maßnahme erforderlich
7:02 Uhr — Eine einfache Regel, eine große Wirkung
In den Einstellungen hat Marc festgelegt : « Mich 7 Tage vor dem Ablaufdatum benachrichtigen ». Ergebnis : Verkaufsantizipation, Produkthervorhebung, drastische Verlustreduzierung.
Wareneingang : jeder Eingang wird kontrolliert
Eine Lieferung trifft ein. Vor GSE-Web wurden Produkte ohne genaue Datumsverfolgung und ohne Verbindung zur Rotation eingelagert. Niemand wusste genau, wann jedes Los ablaufen würde.
8:15 Uhr — Heute wird jedes Los datiert
Der Lagerarbeiter erfasst die Produkte in GSE-Web. Für jeden Eingang gibt er das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ein. Das Produkt wird mit dieser kritischen Information in den Bestand aufgenommen.
Jedes Los wird beim Eingang datiert
Jedes Produkt wird einzeln verfolgt
Warnungen werden automatisch ausgelöst, wenn das MHD näherrückt
« Früher wussten wir nie genau, wann ein Produkt ablaufen würde. Jetzt sagt uns das System es — auf den Tag genau. »
Im Regal : die richtigen Produkte zuerst verkaufen
Ein Mitarbeiter bestückt das Regal. Früher griff er wahllos — oder « was vorne war ». Ergebnis : Produkte verdarben hinten, vergessen, unsichtbar, bis zum Tag der Entdeckung… und dem Müll.
10:23 Uhr — Intelligente Lagerentnahme
Mit GSE-Web werden Produkte nach ihrem Ablaufdatum entnommen. Vorrang haben Produkte, die dem MHD am nächsten sind. Eine FIFO-Logik basierend auf der Realität, nicht auf der Stapelreihenfolge.
Optimierte Rotation
Weniger Verluste
Echtes FIFO
Verkauf an einen Gastronomen : volle Transparenz
Ein Firmenkunde bestellt in großer Menge. Vor GSE-Web war das ein Glücksspiel : Risiko, Produkte zu verkaufen, die dem MHD zu nah sind, ohne es zu wissen, oder umgekehrt, Bestand zu lange zu halten, der hätte abgesetzt werden sollen.
12:09 Uhr — Sofortige Entscheidung, kein Fehler
Der Verkäufer konsultiert GSE-Web. Auf einen Blick weiß er :
Welche Produkte vorrangig abzusetzen sind
Kurzes MHD → dem Gastronomen zu angepasstem Preis anbieten
Welche Produkte zu behalten sind
Langes MHD → für nächste Verkäufe aufheben
Welche Mengen gefährdet sind
Genaues Volumen der schnell abzusetzenden Produkte
Unmöglich, « etwas zu verpassen».
Das System denkt für Sie.
Vor GSE-Web:
- ✕ Produkte vergessen im Lager
- ✕ MHD ohne Bemerken überschritten
- ✕ Vernichtung und Direktverlust
- ✕ Marge Woche für Woche aufgezehrt
Mit GSE-Web:
- Jeden Tag analysiert das System den Bestand
- Identifiziert vorrangig zu entnehmende Produkte
- Sendet automatisch eine E-Mail mit der Liste
- Null Vergessen, kein Prüfaufwand
Das System denkt für Sie.
Sie handeln. Sie sind nicht länger ausgeliefert.
Ende des Tages : weniger Verluste, mehr Marge
Marc zieht Bilanz. Vor GSE-Web waren Verluste regelmäßig — jede Woche weggeworfene Produkte, ohne es wirklich zu merken. Heute ist der Unterschied sichtbar und messbar :
~8%
Verluste vorher
<1%
Mit GSE-Web
Weniger abgelaufene Produkte — Vergessen existiert nicht mehr
Bessere Rotation — die richtigen Produkte kommen zuerst
Bessere Rentabilität — direkter Margengewinn
Von erlittenem Bestand zu beherrschtem Bestand
Die Verluste kamen nicht von den Produkten. Sie kamen vom Mangel an Transparenz.
Vorher : erlittener Bestand
- ✕
Manuelle MHD-Verfolgung
Produkt-für-Produkt-Überprüfung, zeitaufwändig und unvollständig.
- ✕
Häufige Vergessen
Produkte im Lager vergessen, Tage später abgelaufen aufgefunden.
- ✕
Unsichtbare, aber reale Verluste
Hunderte von Euro jeden Monat weggeworfen, ohne es genau zu wissen.
- ✕
Zeitverschwendung
Zeit für manuelle Kontrollen statt Verkaufen und Kundenbedienung.
Mit GSE-Web : beherrschter Bestand
- ✓
Automatische MHD-Verfolgung
Jedes MHD wird vom System erfasst und überwacht, ohne menschlichen Aufwand.
- ✓
Automatische E-Mail-Warnungen
Jeden Morgen die Liste der gefährdeten Produkte. Konfigurierbar (3, 5, 7 Tage vorher).
- ✓
Optimierte Rotation (FIFO auf MHD)
Vorrangige Entnahme der Produkte, die dem Ablauf am nächsten sind.
- ✓
Drastische Verlustreduzierung
Jedes Produkt wird verfolgt, jedes MHD genutzt, jeder Verlust ist vermeidbar.
Mit GSE-Web wird jedes Produkt verfolgt,
jedes MHD genutzt,
jeder Verlust ist vermeidbar
Direkter Margengewinn
Jedes Produkt, das vor dem Müll gerettet wird, ist erhaltene Marge. Der ROI ist sofort.
Freigesetzte Zeit
Kein Durchgehen der Regale mehr zum Datenkontrollieren. Das System erledigt es für Sie.
Reduzierte mentale Belastung
« Was läuft ab? » — diese Frage existiert nicht mehr. Das System beantwortet sie jeden Morgen.
« Wir werfen kaum noch etwas weg. »
— Geschäftsleiter
« Wir wissen genau, was wir zuerst verkaufen müssen. »
— Abteilungsleiter
« Es ist einfach und nimmt uns eine enorme mentale Last. »
— Feldteam
Häufige Fragen zur Verwaltung von Mindesthaltbarkeitsdaten
Welche Software für die Verwaltung von Mindesthaltbarkeitsdaten in einem Lebensmittelgeschäft?
GSE-Web ist eine Online-Lagerverwaltungssoftware, die das Mindesthaltbarkeitsdatum jeder Charge speichert und warnt, bevor ein Produkt abläuft. Sie eignet sich für Lebensmittelgeschäfte, Großhändler, Gastronomielieferanten und Kantinen. Sie läuft im Browser, ohne Installation, und auf dem Smartphone zum Scannen der Produkte.
Wie verhindert man, dass Produkte im Lager ablaufen?
GSE-Web erfasst das Mindesthaltbarkeitsdatum jeder Charge beim Wareneingang und schickt jeden Morgen per E-Mail die Liste der abgelaufenen und bald ablaufenden Produkte, mit einstellbarer Vorlaufzeit. Bei jeder Entnahme wird zuerst die Charge mit dem frühesten Mindesthaltbarkeitsdatum genommen. Ein ganz hinten im Lager vergessenes Produkt erscheint so vor seinem Datum in der Warnung.
Was kostet GSE-Web für ein Geschäft mit 3 Mitarbeitern?
Für 3 Benutzer kostet GSE-Web 500 € zzgl. MwSt. pro Jahr oder 50 € zzgl. MwSt. pro Monat im Tarif TEAM, der 5 Benutzer und 2 Standorte umfasst. Ein Einzelhändler ohne Mitarbeiter kann den Tarif PRO wählen: 199 € zzgl. MwSt. pro Jahr oder 19,90 € zzgl. MwSt. pro Monat für einen Benutzer.
Kann man Produkte scannen und Haltbarkeitsdaten ohne Netz auf dem Smartphone erfassen?
Ja. Die GSE-Web-App für Android und iOS liest Barcodes mit der Kamera von Smartphone oder Tablet, und das Mindesthaltbarkeitsdatum wird beim Wareneingang erfasst. Ohne Netz, im Lager oder im Kühlraum, werden die Erfassungen auf dem Gerät gespeichert und synchronisiert, sobald die Verbindung wieder besteht.
Wie startet man mit GSE-Web, wenn der Bestand in einer Tabelle geführt wird?
Die Produktliste wird aus einer Excel-Datei importiert; danach läuft GSE-Web im Browser, ohne Installation, und in der mobilen App. Die Daten werden in Frankreich bei OVH gehostet, mit täglichen Sicherungen. Eine kostenlose Online-Demo zeigt die Software vor dem Abonnement.
Und Sie? Wissen Sie heute…
- → Welche Produkte diese Woche ablaufen?
- → Welche zuerst verkauft werden müssen?
- → Wie viel Sie wirklich jeden Monat verlieren?
Wenn die Antwort nicht klar ist…
Verlieren Sie bereits Geld.
Demo täglich zurückgesetzt · Keine Verpflichtung · Französischer Support
Lebensmittellager-Software mit MHD und automatischen Warnungen — MHD-Verfolgung · FIFO-Rotation · Verlustreduzierung · Lebensmittelsicherheit